キシェのお料理教室


by chicher-k
ミネラル豊富なひじきが入ったハンバーグに、色鮮やかな5種類の野菜チップスを添えて、
      特製ソースを付けながら…、いろいろな味が楽しめる一皿です。

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【3月レッスンのメニュー】
*ひじきハンバーグ
      野菜チップス添え

*ひじきの煮物
*かぶと帆立貝柱のポタージュ
*かぶの葉炒め
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by chicher-k | 2013-03-21 19:14 | お肉料理
    ひじきと一緒に、れんこん・ごぼう・にんじんの根菜類もたっぷり入れて、
         食物繊維がしっかりとれるあっさり味の煮物です。

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【3月レッスンのメニュー】
*ひじきハンバーグ
      野菜チップス添え

*ひじきの煮物
*かぶと帆立貝柱のポタージュ
*かぶの葉炒め
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by chicher-k | 2013-03-21 18:56 | 一品料理
    かぶの甘みと帆立貝柱の旨味が詰まった、味も食感もやさしいスープです。
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【3月レッスンのメニュー】
*ひじきハンバーグ
      野菜チップス添え

*ひじきの煮物
*かぶと帆立貝柱のポタージュ
*かぶの葉炒め
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by chicher-k | 2013-03-21 18:40 | スープ*汁もの
     『かぶと帆立貝柱のポタージュ』で残ったかぶの葉でサッともう一品。
          油揚げとちりめんじゃこと一緒に甘辛く炒めて。

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かぶの葉炒め
《材料》
*かぶの葉:2個分
*油揚げ:1枚
*ちりめんじゃこ:適量
*白ごま:適量
*A)しょうゆ:大さじ1
*A)砂糖:小さじ1
*A)酒:小さじ1
*ごま油:大さじ1

《作り方》
①かぶの葉はきれいに洗い千切りにする。
②油揚げは熱湯をサッとかけ4等分に切ってから細切りにする。
③フライパンにごま油入れ熱し、かぶの葉を入れ炒めしんなりしてきたら②とちりめん
 じゃこを入れる。
④③にA)を入れ混ぜ合わせながら炒め、白ごまをふりかける。

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【3月レッスンのメニュー】
*ひじきハンバーグ
      野菜チップス添え

*ひじきの煮物
*かぶと帆立貝柱のポタージュ
*かぶの葉炒め
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by chicher-k | 2013-03-21 18:26 | 一品料理
         プリッとしたえびに、特製のチリソースをまとわせて。
             辛さのなかにも香りと甘みがあります。

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【12月レッスンのメニュー】
*えびのチリソース
*中華風春巻き
*えびとアボカドの春巻き
*千切り野菜と干し椎茸の
           卵スープ

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by chicher-k | 2012-12-15 20:37 | 中華料理
          プリッとしたえびとアボカドが良く合います。
          ホームパーティーなどにも喜ばれる一品です。

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【12月レッスンのメニュー】
*えびのチリソース
*中華風春巻き
*えびとアボカドの春巻き
*千切り野菜と干し椎茸の
           卵スープ

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by chicher-k | 2012-12-15 19:56 | 一品料理
    殻つきあさりからでた旨味とトマトのスープがよく合い深みのある味に、
      野菜もたくさん入っていてヘルシーで食べごたえのあるスープです。

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【11月レッスンのメニュー】
*肉じゃが
*洋風茶碗蒸し
*殻つきあさりと
     具だくさんトマトスープ

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by chicher-k | 2012-11-30 10:06 | スープ*汁もの
             豚の角煮のだしを利用してもう一品。
     もやしとわかめは中華スープによく合います。仕上げに胡麻をふって…。

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もやしとわかめの中華スープ
【材料】
*豚の角煮のだし:約700ml *角煮から出ただしを利用して、足りなければ水を足す。
*もやし:小1パック
*乾燥わかめ:戻した状態で一握り
*長ネギの白い部分*:1本
*中華スープの素:大さじ2
*塩こしょう:少々
*白胡麻:少々

【下準備】
*角煮のだしはガラやアクを除き、粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やし、脂を取り除く。
*乾燥わかめを水で戻し、食べやすい大きさに切る。
*長ネギの白い部分を刻む。

【作り方】
①脂を取り除いただしを温める。
②温まっただしに中華スープの素を入れる。
③もやしとわかめを入れ火が通ったら塩こしょうで味を整える。
④うつわに盛り、刻んだ長ネギをのせ、白胡麻を散らす。

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【10月レッスンのメニュー】
*圧力鍋で作る豚の角煮
+もやしとわかめの中華スープ
*マカロニグラタン
*だし巻き卵

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by chicher-k | 2012-10-31 08:47 | スープ*汁もの
       クリーミーなホワイトソースとトロトロのチーズの中から
           プリプリのマカロニとエビが出てきます。

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【10月レッスンのメニュー】
*圧力鍋で作る豚の角煮
+もやしとわかめの中華スープ
*マカロニグラタン
*だし巻き卵

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by chicher-k | 2012-10-31 08:05 | パスタ*グラタン